お正月の穴場

明日31日は当店恒例の年越しそばの無料ｻｰﾋﾞｽをいたします。東洋水産様のそれとは違います、ご遠慮なくご来店下さい。

年末年始はこぞって何処の釣場も混雑しますが、後発の当店はさほどの混雑もないと予想されます。Walton G.とは違う狭小な水域は確実な釣果をご提供できています。2店間の共通1日券もご用意させていただいおります、店長共々ご来店お待ち申し上げます。

全面Open

やっとこ奥の池の準備が終りました、土曜日の朝の活況である事は想像に難くないと存じます。
ﾏｽ類を釣ってお楽しみいただく、この事だけを特化し他のｻｰﾋﾞｽを一切排除してみたらこの様な釣堀になりました。釣れる、安い、清潔の3点を目標としています。

29日Open No exchange

手前側の池だけのOpenとなります、奥の池は目下整備に奮闘中であります。Openに伴い料金の変更がございます、本店に反して当店は値下です。
昨期までは自販機による券売を平日に限らせていましたが、今期は土日祝の割高料金を廃止、全日に自販機対応とさせていただきます。
2時間券2,000円、5時間券3,000円、8時間券4,000円、1日券5,000円、1時間券および女性お子様料金の設定はございません。

この自販機、値切り倒して購入したため高額紙幣および硬貨はご利用できません。千円札のみのご利用となり、店内でのご両替も出来かねる場合がございます、悪しからずご了承ください。

ご購入後の入場券はﾎﾟｲﾝﾄに引換させていただきます。土日の当店、全日のWalton Gardenでご対応させていただきます。

場末の居酒屋

お正月休みは管理釣場のかき入れ時、何処の釣場も混雑しますが、当Trout Hatcheryは未だ知名度が低い為混雑は予想されません。釣果は別として穴場的な釣場であります。小料理屋で言えば、裏通りの奥の方にﾎﾟﾂﾝと赤いﾁｮｳﾁﾝをぶら下げたお店の感。ﾉﾚﾝをくぐると意外な事におｶﾐは美人、酒も料理もこの上無しなぞと言う事もありがちです。

大晦日の午前10時までにご来店のお客様に、年越しそばのご進呈を予定しています。近くのそば屋の出前のてんぷらそばであります。美人おｶﾐならぬ雲井店長の配膳となりますがご容赦賜りたい。なお店長いわく、このｻｰﾋﾞｽは5時間券以上の方に限り、時間券の方は緑のたぬき。真偽のほどは店長まで。

去る連休に、1名様が指定の3魚種を釣って金券を獲得なさいました、おめでとうございました。2日間の釣行の産物でありました。1日目に60超えのﾆｼﾞﾏｽと40超えのﾌﾞﾗｳﾝﾄﾗｳﾄを釣り上げて余裕の氏、2日目は真剣なご様子、50超えの巨ｲﾜﾅがﾋｯﾄしたのは午後でした。

この巨ｲﾜﾅ、当方の養殖池の割り振りの都合で大量の群を放流する事になりました。30日からの放流です。

大型ﾏｽ類を堪能する

この週末限定の特別企画をご案内いたします。この3日間で以下の3魚種を釣った方に金6,000円の金券(2,000円×3枚)をご進呈いたします。

1.山形県産大型ﾆｼﾞﾏｽ(60㎝ over)。
2.巨ｲﾜﾅ(山形は庄内、月光川水系のﾆｯｺｳｲﾜﾅ)。50㎝overの驚愕の個体群。
3.ﾌﾞﾗｳﾝﾄﾗｳﾄ。丹沢産、40㎝over。　

詳細は本店Walton Gardenと同じです、ご参照ください。本店よりかなり低いﾊｰﾄﾞﾙに設定してあり、金券乱発という事態が予測されますので、雲井店長にはより厳選な採寸を命じてあります。皆様、店長へのﾜｲﾛは困ります、贈賄の罪で釣具没収です！

深山幽谷を食う

2号池の山形産大型ﾆｼﾞﾏｽ、大活躍。1号池の巨ｲﾜﾅもほどほどに釣れたようであります。やはり透明度が高いHatcheryは、Waltonが遠く及ばない確率でｲﾜﾅが釣れます、反面藻類の繁殖が顕著である事も事実であります。諸刃の剣、刃が無いよりはよしとするべし。

この巨ｲﾜﾅ、小生流の食し方をご紹介します。
3枚におろし、片身は皮をひき、刺身にします。薄くそぎ切りすると骨が口にあたります、5㎜程に切りましょう、全く骨が気になりません。もう方身は皮目を上にしてまな板に乗せ、熱湯をかけ、冷水に取った後水けを切ります。そして刺身へ。やや多めのﾜｻﾋﾞと一緒にほうばる、何たる事、幻の巨大ｲﾜﾅが住むと言う奥羽山脈の秘境の沢が脳裏をよぎる、深山幽谷の香りが口中に漂う、うまい。そしてお相手は蒸留酒はよろしくない、一ノ蔵か浦霞か、やや辛口の冷酒がよく合う、皮付きの刺身はｲﾜﾅのうま味がより濃く、美酒はしみ入るごとく全身に浸透していく。

刺身に取った以外の部分、ｴﾗと内臓以外は全て捨てないで下さい。土鍋でしばらく煮たて、醤油と塩で味付けし三つ葉を乗せて出来上がり。骨酒で重宝されるｲﾜﾅであります、その豊潤な出し汁は極めて滋味深く、たらふく飲んだ後の五臓六腑にこれまた浸透して行くのであります。釣って感動、食して感無量、まずはHatcheryへ。

岩魚鍋、馥郁たる食味

23日(水)のお献立

2号池に山形県産大型ﾆｼﾞﾏｽ、中でも選りすぐりの大型を50尾、大ｲﾜﾅも50尾。

1池号に中大ｲﾜﾅ(約40㎝)を100尾。是非とも食して下さい。